Vahendid:

1. Naatriumvesinikkarbonaat ehk söögisooda (NaHCO₃), naatriumkarbonaat ehk pesusooda (Na₂CO₃)
2. Fenoolftaleiin, küllastunud baariumkloriidi lahus (BaCl₂)
3. 2 joogiklaasi, veiniklaas ja õllekann
4. Kontsentreeritud HCl, bromotümoolsinine

Protseduur:

1. Täida esimene joogiklass 1/3 ulatuses veega ja lisa 10 ml küllastunud NaHCO₃ lahust ja 10 ml 20% Na₂CO₃ lahust.

2. Veiniklaasi lisa mõned tilgad fenoolftaleiini.

3. Joogiklassi number 2 lisa umbes 25 ml küllastunud BaCl₂ lahust.

4. Õllekannu lisa 5 ml kontsentreeritud HCl-i ja umbes 3 ml bromotümoolsinist. (Punktid 1-4 peaksid olema sooritatud õpilaste teadmata.)

5. Nüüd oled demonstratsiooniks valmis! Alustades joogiklaasist number 1 maini klassile, et selles on vesi. Seejärel vala klaasi number 1 sisu veiniklaasi ja ütle: „Nüüd ma muudan selle veiniks!“. Võta veiniklaas ja vala selle sisu joogiklaasi number 2, lausudes: „Muudan selle nüüd piimaks!“. Vala piimaklaas järgmisena õllekannu ja lausu: „Nüüd muutub piim õlleks!“.

Selgitus Vedeliku värvuse muutus klaasis 1 läbipaistvast roosakaks on põhjustatud fenoolftaleiinist, mis muutub aluselises keskkonnas vaarikapunaseks. Baariumi ioonid klaasis nr 2 sadestuvad karbonaadi ioonide olemasolul Na₂CO₃-ks, mistõttu tekib vedelikus piimale omane valge välimus. See piimane segu on tegelikult BaCO₃ tahkete osakeste suspensioon vees. Valades selle suspensiooni kontsentreeritud soolhappesse, tekib broomtümoolsinise abil süsihappegaas, tänu millele paistab segu justnagu õlu. Broomtümoolsinine tekitab selles vedelikus happelise pH korral kollase värvuse. See katse on kõige kasulikum, kui esimest nelja punkti õpilastele mitte näidata.