Ülejahutatud vesi külmub teisiti

Kui väga puhast vett (näiteks destilleeritud vett) ettevaatlikult jahutada, siis võib jõuda miinuskraadideni ilma, et vesi külmuks. Sellist vett nimetatakse ülejahutatud veeks. Kui ülejahutatud vett valada, siis juhtub see, mis videos näha - vesi jäätub valamise ajal.